Введение:

Коптильная печь объединяет варку, сушку, копчение, окрашивание в одном, после копчения цвет пищи лучше выглядит, есть также аромат после копчения, люди чувствуют себя ароматными и не жирными, но также могут достичь экологического эффекта, полностью заменяя традиционный метод копчения, экономя рабочую силу рабочих, повышая эффективность работы, но также улучшая вкус и эластичность пищи. Коптильная печь в основном используется в процессе копчения мясных продуктов и рыбных продуктов, но также имеет функции сушки, выпечки, варки и так далее. В качестве источника тепла обычно используется пар или электричество.

Применение коптильных печей:

Эта машина в основном используется в мясных продуктах, процессе копчения рыбных продуктов, но также имеет сушку, выпечку, варку и другие функции. Применяется к мясным продуктам приготовленной пищи, копченая курица, копченая утка, копченая кишка, копченый голубь, копченая рыба, копченый бекон и сушеный тофу, жареная кишка, жареная утка, жареная курица, а также птица, водяная продукция и другие копченые продукты.

Преимущества дымовой печи:

1, не содержит 3, 4 - бензопирена канцерогенных веществ, копченые продукты безопасны и надежны;

2) может значительно сократить инвестиции традиционных методов в заводы, оборудование и т.д.;

3. коптильная печь может обеспечить механизацию, электрификацию, непрерывные производственные операции, значительно повысить эффективность производства;

4. фумигационная печь с простой производственной технологией, удобной в эксплуатации, коротким временем копчения, низкой трудоемкостью не загрязняет окружающую среду, а также играет роль консервации, сохранения и продления срока годности продукции.

Реальный снимок оборудования:

Особенности коптильной печи:

1, с электрическим нагревом эффект потепления быстрый, удобный в эксплуатации, без котла, без пара производителя

2. Использование двухслойной конструкции из нержавеющей стали, сверхтолстой прослойки, заполненной высокотемпературным изоляционным материалом, может снизить потребление энергии.

3, использование электрического управления, простой в эксплуатации, может автоматически контролировать время, температуру в печи

4. Каждый технологический параметр (время, температура и т. Д.) полностью контролируется панелью управления электроприбором, чтобы обеспечить точность.

5. Использование наружных древесных гранул, древесных опилок дымовой системы, дым стабильный, быстро окрашивается, и дым, входящий в корпус печи чистый и чистый, гигиена и охрана окружающей среды.

6, использование нержавеющей стали, инкрустированной стеклянной дверью, через стеклянное окно можно наблюдать цвет копчения в печи, легко понять время копчения.

7.Выполнение работы или неисправность машины на полпути с функцией автоматического оповещения.

8. Имеется два температурно - индукционных зонда, которые в любое время проверяют температуру.

Конструкция коптильной печи:

Эта машина в основном состоит из корпуса печи, электрической системы нагрева, циркуляционной системы ветра, дымовой системы и системы электрического управления.

Конструктивные характеристики коптильной печи

1. Корпус печи: все внутренние компоненты и наружные стенки корпуса печи изготовлены из нержавеющей стали SUS304, обладает сильной коррозионной способностью, не загрязняет материал, соответствует нормам приемки GMP. Копченое изделие висит на прицепе, подается в печь, закрывает дверь печи, можно обработать в соответствии с установленными технологическими параметрами.

2.Часть выпечки: Эта машина использует электрический способ нагрева, продукт в печи может быть нагреван непосредственно. Нагрев осуществляется непосредственно путем регулировки кнопки сушки в коробке управления электроприбором корпуса печи.

3, уникальная циркуляционная система ветра: верхняя часть корпуса печи оснащена электрическим двухскоростным вентилятором, листья ветра после проверки динамического равновесия 3000 об / мин, максимальная скорость ветра до 25 м / с, может эффективно гарантировать продукт в процессе выпечки, копчения, вверх и вниз температура, влажность одинаково, так что копченый продукт имеет равномерный цвет, красивый цвет, имеет высокую скорость выпуска.

4. дымовая система: дымовая установка делится на три слоя. Верхний привод двигателя приводит к вращению вертикального вала. На верхней оси установлен миксер. Деревянные опилки, хранящиеся на верхнем этаже, доставляются на поддон среднего уровня под действием мешалки. Включите кнопку дымового выключателя, после включения диска сгорания, древесные опилки (пила) медленно сгорают от тепла и дымятся, за дымовой коробкой установлен дымовой трубопровод, электрический вентилятор в верхней части печи доставляет дымовой газ в печь через дымовой трубопровод для копчения приготовленных продуктов.