Оборудование для рафинирования арахисового маслаОтжатие масла методом прессования способствует сохранению присущего арахисовому маслу вкуса и аромата. Метод прессования можно разделить на обычный процесс производства арахисового масла и процесс производства густого арахисового масла. После прессования арахисовый пирог может быть дополнительно выщелачен растворителем, чтобы удалить большую часть оставшегося жира.

i) Предварительное выжатие орехового ореха - процесс выщелачивания масла

1, технологический процесс: предварительное выжатие орехового ореха - выщелачивание законного масла, технологический процесс выглядит следующим образом:

Арахисовое ядро → дробление → прокатка зародышей → обжаривание → прессование → арахисовый пирог → выщелачивание растворителем

Б

Арахисовое масло ← Фильтрация ← Арахисовое масло для прессования - - - обезфосфорный арахис

Б

Для дальнейшего рафинирования ← Арахис выщелачивает масло из шерсти ← Смешанная обработка масла

2. Точка действия: после дробления двухвалковой дробилкой каждая гранула орехового ореха становится гранулированным ореховым материалом 6 - 8 лепестков, степень порошка менее 8% (20 позиций / проверка ситом квадратного дюйма). Щебень прокатывается в эмбрион толщиной около 0,5 мм, сырой эмбрион после обработки в паровой сковороде становится спелым эмбрионом, влага при входе в масляный пресс составляет 1% - 2%, температура 130 градусов вверх и вниз. Если при отжиме пирог не выдерживает силы и не может быть выжат в твердый пирог, небольшое количество арахисовой оболочки может быть смешано с приготовленным зародышем, чтобы облегчить превращение пирога.

После прессования арахисовые лепешки могут быть дополнительно выщелачены растворителем, а 5 - 6 кг арахисового масла может быть выщелачено на 100 кг сухих лепешек.

ii) Процесс получения густого арахисового масла

1. Технологический процесс: технологический процесс получения густого ароматического арахисового масла выглядит следующим образом:

Один ореховый орех → очищение → сбор семян → дробление → обжаривание на пару

Б

Два ореховых ореха → очистка → сбор семян → обжаривание → дробление → прессование

Б

Сильное арахисовое масло ← Фильтрация ← Масло шерсти осаждается

2. Основные моменты работы: производство густого ароматического арахисового масла методом однократного прессования, требует очистки орехов высококачественным новым урожаем арахисовых орехов, удаление примесей должно быть чистым и тщательным, густое арахисовое масло обычно не очищается, но после удаления твердых примесей непосредственно в качестве растительного масла. Если полученное густое арахисовое масло имеет плохое качество, его следует уточнить, но аромат готового масла в это время будет значительно уменьшен.

II. Процесс очистки арахисового масла

Для высококачественного арахисового ореха, полученного из прессованного арахисового масла, процесс очистки должен быть сведен к минимуму, чтобы сохранить естественный вкус арахисового масла. Арахисовое масло, полученное из арахисового пирога, выщелачиваемого растворителем, должно быть полностью очищено. Процесс преобразования выщелачиваемого арахисового масла в обычное арахисовое масло такой же, как и в обычное соевое масло. Для обработки густого ароматического арахисового масла, как описано выше, достаточно просто осадить масло фильтра под давлением и холодной фильтрации.

(1) Технологический процесс

Процесс очистки арахисового масла и салатного масла выглядит следующим образом:

Низкое качество

Арахисовое масло...

→ Гидратированное обезклеивание → щелочное обезклеивание → обесцвечивание → обесцвечивание → дезодорация → зимнее обезпарафинирование → твердый воск

Арахисовое погружение - ↓

Масло из шерсти высококачественное кулинарное растительное масло арахисовый салат

(2) Характеристики производства ключевых и очищенных масел

Арахисовое масло выделяется твердым липидом при 0 - 3 градусах. Производство арахисового салата требует удаления твердых жировых компонентов через зимовку, что является ключом к производству арахисового салата. Было отмечено, что арахисовое масло, получаемое из арахисовых орехов, собранных после полного созревания, имеет более мелкий цвет. Арахисовое масло является хорошим сырьем для приготовления продуктов глубокой переработки пищевых масел.

Очищенный арахисовый дым имеет высокую точку (229,4 °C) и подходит для использования в качестве высокотемпературного жареного масла.