Шампиньоны известны как король Шаньчжэнь, это высокобелковые, низкожирные питательные продукты для здоровья. Китайские врачи всех возрастов хорошо разбирались в грибах. Современная медицина и диетология продолжают углубляться, а лекарственная ценность грибов постоянно раскрывается. В грибах высокое содержание эрготерола повышает иммунную способность клеток, тем самым подавляя рост раковых клеток; Шампиньоны содержат более 40 ферментов из шести ферментов, которые могут исправить дефицит ферментов у человека; Жирные кислоты, содержащиеся в жирах в грибах, полезны для человеческого организма, чтобы снизить уровень жира в крови.