• Оценка воздействия добавок в формуле; Анализ повторной ферментации замороженного теста
• Анализируйте свойства рецептуры продуктов без клейковины и контролируйте консистенцию теста на производственных линиях
• Оценка воздействия снижения солености; Определить оптимальное время подачи
• Мониторинг активности свежих и сухих дрожжей
• Анализ свойств цельной группы, содержащих сахар, жир и т.д.
• Анализ образцов препаратов с высоким содержанием целлюлозы

Видео - презентация продукции, пожалуйста. http://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

---

Кривая ферментации теста:
Hm: Максимальная высота ферментации теста
Т1: Время, когда тесто достигает максимальной высоты ферментации, связано с активностью дрожжей
• T2 - T '2: Стабильное время высочайшей точки ферментации, связанное со стабильностью теста и оптимальным временем подачи продукта в печь

Кривая газообразования:
• H 'm: максимальная высота кривой выделения газа
T1: Время достижения максимальной высоты кривой выделения газа
Tx: Время, когда тесто появляется пустым, т.е. с этого момента тесто переполняется углекислым газом.
• Общий объем: общий объем высвобождающегося газа, выраженный в мл
• Общий объем потерь CO2: определение общего объема выбросов CO2 из теста в процессе ферментации, выраженных в млах (A2 на рисунке)
• Газ сохраняет объем: объем углекислого газа, остающийся в тесте в конце испытания, выражается в мл (A1 на рисунке)

Особенности:
• Полная функциональность: кривая газообразования и кривая изменения объема теста могут быть получены за один тест
• Гибкость при использовании: можно настроить методы тестирования по мере необходимости для анализа всех типов ферментированного теста
• Простота в эксплуатации: полностью автоматическое тестирование, просто готовьте тесто, последующие действия выполняются автоматически, автоматически создаются отчеты об испытаниях

Параметры:
Источник питания: 220V 56 / 60 Гц
Мощность: 150 Вт
Вес нетто: 12 кг брутто: 20 кг
Размер (LxWxH): 41.5x26.5x54.5cm